Menu Découverte is ons paradepaardje, in dit menu werken we graag zoveel mogelijk met lokale/bio producten en de kruiden uit onze eigen stadstuin.
Bij ons geen nutteloze garnituren, maar liever een smakelijk product met een originele twist. Graag geven wij U de kans om bij het menu te proeven van ons originele wijnrarrangement en zijn we ook trots op onze zelf geafinneerde kazen.
Onze maandmenu kunt U in 2 verschillende formules krijgen
De kleine ontdekking, een 4 gangen menu (serveren we niet op zaterdag)
De grote ontdekking, een 5 gangen menu (serveren we iedere dag)
In het menu kunnen aanpassingen gebeuren voor vegetariërs, pescotariërs en allergiën indien op voorhand gemeld en indien in redelijke mate. Wij kunnen geen ui/look/sjalot weglaten, dit is een essentieel onderdeel van onze sausbereidingen.
De kleine ontdekking
Gemarineerd hertenkalf, pastinaak, crunch
Label rouge zalm gelakt, daikon, karnemelk
Hazenrugfilet, hokkaido, rode kool
(indien gewenst voorzien we een visalternatief in dit gerecht)
filo, rabarber, sorbet appel-verbena
of
Assortiment gerijpte kazen ipv dessert suppl.€8
Menu 4 gangen €59
Aangepaste wijnen €27 / BOB formule €16
De grote ontdekking
Gemarineerd hertenkalf, pastinaak, crunch
Label rouge zalm gelakt, daikon, karnemelk
Sint-Jakobsnootjes, knolselder, boschampignons
Hazenrugfilet, hokkaido, rode kool
(indien gewenst voorzien we een visalternatief in dit gerecht)
filo, rabarber, sorbet appel-verbena
of
Assortiment gerijpte kazen ipv dessert suppl.€8
Menu 5 gangen €73
Aangepaste wijnen €34 / BOB formule €20